Receta OVO Kamado
Para cambiar las tradicionales preparaciones de una parrilla, atrévete a probar con esta receta de pulpo, que no dejará a nadie indiferente y podrás probar la versatilidad de tu OVO Kamado.
Con su interior suave y jugoso, y un exterior dorado y ligeramente crocante, el pulpo a asado se ha convertido en el protagonista de muchas mesas. Su sabor ahumado y textura irresistible lo hacen perfecto para toda ocasión, desde una cena elegante hasta una parrillada casual.
Ingredientes
800 grs de pulpo cocido
1⁄2 cabeza de ajo
90gr mantequilla sin sal
1⁄4 de cucharada de orégano
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de salasa de Soya
2 cuhcaradas sazondor líquido Maggi
1 cucharada de salsa de aji
4 cucharadas de mostaza Dijon
1⁄2 cebolla morada
1 limón
Método OVO
Paso 1
Envuelve el ajo en aluminio, mientras se enciende el carbón pon lo dentro del OVO para hornearlo por unos 40-60 minutos.
Paso 2
Parte la cebolla morada en julianas, agrega el jugo de limón, mezcla y reserva por1 hora.
Paso 3
Derrite la mantequilla y retirarla del fuego.
Paso 4
Retira el ajo debes pelarlo, aplastarlo y agregar a la mantequilla para mezclar.
Paso 5
Agrega el orégano, el aceite de oliva, la salsa de soya, el sazonador Maggi, la pasta de ají y la mostaza.
Paso 6
Embetunar el pulpo con la mezcla de mantequila.
Paso 7
Asa a fuego directo por 14 minutos, dando vueltas cada 1 a 3 minutos dependiendo de la fuerza de la llama de fuego (al inicio la mantequilla levantará llamas, dar vuelta rápido).
A la mitad del tiempo, barniza el pulpo por ambos lados, con el sobrante de la mezcla de mantequilla dar mínimo una pasada de asado a cada lado tras la barnizada, sin exceder los 14 minutos en total.
Paso 9
Servir inmediatamente y disfruten.